Produção de Cerveja Artesanal
20h
Local: SATC/CRICIÚMAO curso tem como objetivo capacitar para a produção artesanal de cervejas, visando a produção em pequena escala.
Aulas expositivas utilizando recursos áudio visual, apostila com informações apresentadas durante o curso e formulação de uma receita como aula prática e exposição de equipamentos para inicio das produções.
Aulas expositivas utilizando recursos áudio visual, apostila com informações apresentadas durante o curso e formulação de uma receita como aula prática e exposição de equipamentos para inicio das produções.
Público em geral.
– Idade mínima de 18 anos. Mínimo ensino fundamental.
– Idade mínima de 18 anos. Mínimo ensino fundamental.
– Introdução ao mundo da cerveja;
– Matéria prima e outros insumos;
– Técnicas de produção de cerveja;
– Parte prática: passos iniciais na produção de cerveja até a brassagem (20 lts de Pale Ale).
– Técnicas de fermentação e maturação;
– Parte prática: da fermentação à maturação (do mosto gerado no módulo anterior).
– Fase de finalização da cerveja;
– Tipos e harmonização de cervejas (degustação com cervejas exclusivamente produzidas pelo cervejeiro ministrante do curso).
– Parte prática: envase/priming;
– Dúvidas e orientações individuais.
Contato
Recepção Geral
(48) 3431-7500
Atendimento:
De 2ª a 6ª, das 7h às 22h
Sábado, das 7h30 às 11h30
Secretaria Geral
(48) 3431-7500 | 3431-7503
Atendimento:
De 2ª a 6ª, das 7h às 22h
Sábado, das 7h30 às 11h30
Coordenação Geral
(48) 3431-7510
Atendimento:
Das 7h30 às 11h40 e das
13h10 às 17h30
Extensão
cursoslivres@satc.edu.br
(48) 3431-7509
